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北京发布春节期间健康提示 涉及家庭聚餐外出旅游(二)

     时间:2018-03-14 21:01:09

家庭自行加工食品应注意的问题:购买的食品原料要按照食品包装标签或根据食品特点妥善保存,食用、加工前要仔细检查食品质量。外购的经改刀熟食应当及时食用,未经改刀的剩余熟食要冷藏,再次食用前要彻底加热处理。放入冰箱的食品不宜过满,食品之间要留一定空隙,以便冷气对流,定期除霜,以确保冷藏温度。冰箱内熟食和生食应分开存放,熟食品加盖(膜)后存放上层,生食品宜存放下层;生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触,以防止生与熟、荤与素的交叉污染。

购买食品应注意的问题:从正规渠道购买食品,尽量索取并保留相关单据,不在无证或流动食品摊点购买食品。购买食品时,要进行色、香、味感官检查,不买已变质或可疑变质食品。不买国家禁止供应的食品。选购定型包装食品时应查验外包装上是否标注有“品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或者使用方法等”内容标识。选购散装食品时应注意销售区域是否标识出食品名称、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等内容。

家庭自办酒席注意事项:自办酒席的规模要与食品加工场地、设施以及清洗、烹煮人员的能力相适应,接触即食食品的工用具、容器必须严格清洗消毒,消毒后要妥善保管,防止污染。应从正规渠道购买食品原辅材料,容易变质的食品原料和熟食品要在冷藏条件下储存;配备足够一餐使用的餐具。食品须烧熟煮透,饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用;不能当餐用完的,应及时冷藏,隔餐隔夜食品食用前彻底加热回烧。生、熟食品放置应严格分开,以避免交叉污染;同一场所或设施(如冰箱)内同时存放生、熟食品的,应按熟上生下方式存放,以避免熟食品受到污染。食品烹饪操作人员应具备一定的食品安全知识,近二周内无腹痛、腹泻、呕吐、发热、咳嗽等症状或化脓性皮肤病等疾病。有条件的,生熟食品加工应分人员进行,尤其是冷菜加工;不能分人员的,加工人员在接触熟食品前应严格清洗消毒双手,做到:净:购买食品来源要清晰,干净;透:加工的食品要烧熟、煮透;分:生熟食品分开、生熟食品容器分开、存放食品生熟分开;消:餐用具使用前和使用后要消毒;密:餐前和餐后的食品要密闭存放。

外出旅游注意事项:旅途中在候机、候车时,尽量在空气流通的地方等候。尽量减少去空气不流通和人群拥挤的场所。均衡饮食、充足休息,避免过度疲劳。旅途中尽可能减少与禽畜不必要的接触,特别注意尽量避免接触病死禽畜。旅途中应尽量避免接触野生禽鸟或进入野禽栖息地。到农家乐游玩,不自己屠宰禽畜,远离屠宰现场。如果旅游时遇到雾霾天气,减少外出,减少活动时间和强度。

关注狂犬病的防控:节日期间,由于人们走亲串友频繁,加大了与陌生犬接触和被犬致伤的机会,在此提示广大市民:燃放烟花爆竹时不要携带宠物,因为燃放烟花爆竹,对宠物狗、猫产生刺激,导致宠物情绪紧张,攻击性增强。家长应教育并照管好儿童,走亲访友遇到犬时,不要随意接触、激惹。因狗有欺生的习惯,而小孩往往喜欢与动物玩耍,容易成为犬攻击的对象,如被咬伤或抓伤一定要及时报告家长。预防狂犬病最主要的,要提高自我保护意识,被咬伤后不要存在侥幸心理,一定要及时到狂犬病免疫预防门诊接种疫苗。人与宠物犬都要避免被流浪犬、猫或野生动物咬伤。不要接触、收养来历不明的流浪犬、猫等动物。北京市城乡结合部和农村地区犬只散养比较普遍,而且犬狂犬病疫苗免疫覆盖率较低,狂犬病毒容易在流浪犬和家犬间循环传播。因此不管是被流浪犬还是家犬咬伤,患者都需要及时进行疫苗接种。同时我们也呼吁广大养犬人要文明养犬,定期给犬类接种疫苗,不要随意遗弃,避免流浪犬伤及他人的事件出现。

(原标题:北京发布春节期间健康提示 涉及家庭聚餐外出旅游)

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