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食堂馆长杨洪飞陪同学生过年十二年,成为校园盛宴硬核心扮演新年的角色。

     时间:2021-02-07 09:15:37

2月4日,东华大学的学生和学生们可以用一张为牛年设计的饭票,把食堂里的新年午餐换成鲜鱼、嫩虾和肥蔬菜,以及餐后甜点、水果和酸奶--东华大学食堂主任杨宏飞(音译)是宴会的大经理。连续12年,他从一名年轻厨师变成了校园食堂里的硬核,指示他的门徒每半小时做大约100道菜。

不同于往年,不同于往年,今年的新饮食体系,东华大学松江校区有四百多名师生,分四批享受年度午餐特辑。在这方面,杨洪飞和二十多位班长提前进行了精心策划和安排,为留校学生准备每顿饭,让不能回家过年的学生从舌尖上感受到学校独特的‘滋味’。

含意的油炸河虾,当天早上被手剥掉;代表牛旗奔向天空的黑胡椒牛肉粒,嫩嫩到入口处;象征着整个油水刺鱼的月龙门,肉质紧实可口,肉质紧实可口。每一道菜,汤,甜点,都是杨红飞等厨师做出的温暖的味道。盘子被装成圆形的饭盒,盖子上有定制的红色菜单。他说:每个人都没有食物的选择,无论是大的、中的、中的还是小的。今年,这些‘新食品’与过去大不相同。杨洪飞告诉记者。

中午,学校的老师和学生分批来到食堂,经过门口的温度计,做了很好的手消毒,然后分批进入食堂。在米窗里,他们用了以前收到的特制版饭票,收到了打包的春节套餐。河北信息学院大四学生安玉琪在她的手机上直播了她的家人。我已经一个学期没回家了。我非常想念奶奶、父母和姐姐。看到我在学校过得很好,吃得这么好,他们都松了一口气。

我很满意地看到学生们吃得很好,所有的盒子都是光盘。杨洪飞一直忙到下午1点。他还没来得及坐下来吃午饭。自1993年进入东华大学食堂以来,杨洪飞对这里的每一件平凡琐事都了如指掌。连续12年,他一直坚持上学,陪着他的学生过年。他也渴望回到家乡和亲人团聚,但他说:每次他离开学校过年,他总是觉得不自在。他每天都是第一个也是最后一个离开自助餐厅的人。凌晨05:30,夜空在食堂点亮了灯光,这是杨宏飞和20多名工作人员每天早上开始消毒;每晚的安全检查,杨宏飞也亲自动手,不假手。

作为松江校区餐厅的负责人,杨洪飞精湛的烹饪技巧也传授给了他的弟子们,以确保食物和蔬菜的味道稳定。在业余时间,他获得了中国烹饪技术人员的证书,并获得了第二届上海大学烹饪技术竞赛红包金奖和第二届中国大学烹饪技术竞赛红包银奖。他的炖虾球、辛辣鸡肉、鱼和米饭的故乡是大学校园里的名菜。

今年,为了保证年度午餐的顺利发布,杨洪飞提前几天为弟子们手拉手做菜,一个接一个地调整成品的味道,当然,他们精心准备的比这次的春节宴会还要多,春节期间,食堂还推出了各种翻新的、每天不重的本地特色菜,除夕初一这两天将免费提供给老师和学生。

作者:朱淑婷

编辑:吴金娇

负责任的编辑:江鹏

图片来源:朱淑婷拍摄的照片和东华大学提供的照片

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